Traiteur Mariage

Traiteur Marseille Mariage

Hervé et son équipe sont à votre entière disposition pour organiser la réception de vos rêves pour votre mariage à Marseille et dans la région provençale.

N’hésitez pas à solliciter nos conseils, nous serons à vos côtés pour élaborer avec vous une prestation sur-mesure et qui vous ressemble.

Hervé et son équipe sont entièrement à votre écoute pour faire de votre mariage un moment inoubliable et unique.

Nous pouvons fournir nos prestations clef en main, avec vaisselle, nappage, service, décoration et animation.

Demandez-nous un devis mariage et découvrez nos différentes formules : repas assis, cocktails dinatoires, buffets froids ou chauds.

Formule cocktail dinatoire

100 Personnes – hors boissons

COCKTAILS

Tartare de saumon a l ‘aneth

Ratatouille et aiguillettes de volaille aux épices

Crémeux de poissons à la Marseillaise rouille et croûtons

Timbale de foie gras aux 4 épices et confit d’abricot au piment d’Espelette

Caviar de champignons aux crevettes et herbes fraîches

Carpaccio de st Jacques sauce aigre douce

Moussaka cocktail

Caviar d’aubergines

Magret et asperges vertes

Crème de canard au porto

Chèvre tomates herbes fraîches

Navettes au saumon

Roquefort figues

Jambon cru et roquette

Melet d’anchois de Martigues et crudité

Esturgeon fumé

Crème de cabillaud ci boulette et citron

Crevette et gingembre confit

Emulsion de poisson fumé a la scandinave

BUFFETS ANIMATIONS

FOIE GRAS : Assortiment de foie gras : « terrine maison » et poêlé chaud en wok Pain d’épices , confiture d’oignons , toasts

WOKS : Gambas au pastis

PLANCHA : Supions frits

Formule Repas à table

100 Personnes – hors boissons

Entrées

Tranche de foie gras frais confit de figues au vin rouge et bouquet de mesclun aux saveurs acidulées

Plat principal

Confit de canard sauce forestière (champignons des bois) et pommes sarladaises

salade et fromages

Buffet de desserts

Crème de framboise et spéculoos

Timbale aux fruits exotiques

Délice au 3 chocolats

Mousse au chocolat sur feuillantine

Carré aux pommes caramélisées

Crème de nougat au miel de lavande

Café et mignardises variées